粵菜特色菜蒜仔白鱔怎么做主料：白鱔配料：大蒜、香菇調料鹽、雞粉、蠔油、醬油、糖、料酒、淀粉、蔥、姜、花生油做法：1．白鱔處理干凈，切段，腌制入味。2．用熱油將白鱔段炸一下，大蒜炸至金黃色。3．蔥姜爆香，加湯，調味，將香菇、炸好的大蒜與魚段放砂鍋中。4．用慢火燉熟即可。特點：色澤紅亮，口感滑嫩，鮮香味濃。小貼士：白鱔燒制前要先炸一下，慢火燒透入味。該答案來自中華美食網官方網站主料：白鱔配料：大蒜、香菇調料鹽、雞粉、蠔油、醬油、糖、料酒、淀粉、蔥、姜、花生油做法：1．白鱔處理干凈，切段，腌制入味。2．用熱...