廣東醉鵝做法與配料廣州哪里有學(xué)醉鵝做法1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對(duì)半切開(kāi)；炸好的姜蒜備用；2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用；4、加入2勺xo醬爆香炸過(guò)的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉；5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最后加入蠔油、鹽、雞粉調(diào)味，入煲；6、慢火煲15分鐘；7、最后加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。2，請(qǐng)教廣州的醉鵝的烹飪方法原料：鵝肉：500g果皮：2塊冰糖：1/4片冬菇：適量姜蒜：各2段生抽：2匙老抽：2匙xo醬：2勺米...