酸湯豬腳（紅湯）做法。葷酸湯有紅酸湯和白酸湯之分，無(wú)論哪類(lèi)酸湯都少不了加木姜籽（當(dāng)然野生的最好），酸湯一定要鮮并且酸才好吃，而且尤其是用新鮮番茄做的酸湯味道更鮮美，總體來(lái)白酸湯是原湯不加有色調(diào)味品調(diào)成酸湯。1、酸湯豆腐的酸湯怎么做呢？酸湯一定要鮮并且酸才好吃，而且尤其是用新鮮番茄做的酸湯味道更鮮美。首先準(zhǔn)備4-5個(gè)番茄，（看大小決定）準(zhǔn)備洋蔥半顆，生姜一塊番茄開(kāi)水去皮，切成片，用料理機(jī)打成汁（沒(méi)有料理機(jī)的可以剁碎，越碎越好）洋蔥和生姜切片也打碎（沒(méi)有料理機(jī)的同上）燒油，七成熱的時(shí)候下去打好的洋蔥汁和姜汁，...