酸湯豬腳（紅湯）做法。葷酸湯有紅酸湯和白酸湯之分，無論哪類酸湯都少不了加木姜籽（當然野生的最好），酸湯一定要鮮并且酸才好吃，而且尤其是用新鮮番茄做的酸湯味道更鮮美，總體來白酸湯是原湯不加有色調味品調成酸湯。1、酸湯豆腐的酸湯怎么做呢？酸湯一定要鮮并且酸才好吃，而且尤其是用新鮮番茄做的酸湯味道更鮮美。首先準備4-5個番茄，（看大小決定）準備洋蔥半顆，生姜一塊番茄開水去皮，切成片，用料理機打成汁（沒有料理機的可以剁碎，越碎越好）洋蔥和生姜切片也打碎（沒有料理機的同上）燒油，七成熱的時候下去打好的洋蔥汁和姜汁，...