生粉是淀粉的通用名，可以有很多種,在南方生粉指玉米淀粉，在香港生粉指玉米淀粉，在臺灣省生粉指馬鈴薯,在北方生粉指土豆淀粉,生粉是指根據(jù)地方不同而不同的面粉，本身生粉是一種或多種面粉淀粉,在中餐中，生粉的意思是淀粉，用于烹飪時的增稠和上漿，如紅薯淀粉，川菜用的水豆粉，玉米淀粉,生粉Yes淀粉。1、“生粉”和“淀粉”有啥區(qū)別?1，定義區(qū)別。生粉是指根據(jù)地方不同而不同的面粉，本身生粉是一種或多種面粉淀粉。在北方生粉指土豆淀粉。在南方生粉指玉米淀粉，在香港生粉指玉米淀粉，在臺灣省生粉指馬鈴薯。2、色差。生粉的顏色...