制作筍干春筍鮮嫩可口，但是不易保存，我們當地人就把它制成筍干。將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可水煮后的筍干撈出，在涼水中再泡洗3-5遍后擰干。1、沒有太陽天，怎么制作筍干？沒有太陽天，怎么制作筍干？竹筍在人們的餐桌上多以鮮筍的姿態出現，冬天里的大冬筍（毛竹筍），春天里的小春筍（箭竹筍），都是時令性非常強的野菜。但是，老百姓的智慧也是不容忽視的，先祖輩們早已有了貯存這種時令菜的辦法，曬干...