老廣記牛雜用的是哪些材料2，廣東牛雜是怎樣做的又有什么調(diào)料3，廣州牛雜的做法1，老廣記牛雜用的是哪些材料是的。廣州西關(guān)牛雜，很出名的，也很美味哦。用到材料有牛雜醬，牛雜香料，桂皮，八角，紅花椒，白胡椒，生抽，老抽，蒜頭，姜，雞精冰糖，鹽，一共有13種材料。2，廣東牛雜是怎樣做的又有什么調(diào)料原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛百葉等牛內(nèi)臟。制作：將牛雜洗干凈后斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿卜一起下鍋用文火慢煮。食時(shí)佐以辣椒醬。————————————...