將油冷卻后放入鍋中炸至炸糕漂后有50%的熱油溫度即可熟,因為超市買的豆沙餡太軟做不出來炸糕，需要處理,另外，如果不采用“冷凍油炸”的方法，炸出來的油炸糕會干澀無光，像“死”餅一樣,以下是推薦的制油方法炸糕供大家參考,做法:1,注:“硬炸”是煎炸油炸糕的技術關鍵。1、用面做炸糕的做法以下是推薦的制油方法炸糕供大家參考。做法:1。用開水把糯米面煮開，不要太軟。天氣變涼了，就和好。2.做一個小蛋糕，中間放餡，包好，壓成小蛋糕。不要壓得太薄，不然餡料容易漏。3.鍋里蒸，我做小了，大概10分鐘。拿出來晾涼。4.取油...