低筋面粉簡(jiǎn)稱(chēng)低粉，也叫蛋糕粉，日語(yǔ)為稀粉，低筋面粉指含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下,面粉根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同，分為四大類(lèi)，即高筋面粉、中筋面粉、-0面粉和無(wú)筋面粉,低筋小麥粉之所以叫低筋是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量低于正常的面粉,低筋小麥面粉可以用來(lái)做面包、餅干、蛋糕和糕點(diǎn)等,低筋小麥粉能做什么。1、低筋面粉可以做什么低筋面粉適合做什么低筋面粉簡(jiǎn)稱(chēng)低粉，又稱(chēng)蛋糕粉，日語(yǔ)為稀粉，意思是面粉含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下。它通常被用來(lái)制作雞蛋餅、比薩餅和蛋撻。如果找不到低筋-1/，也可以選擇與中筋面粉、玉米...