鍋里放一點油，放入鴨肉炒三四分鐘，蓋上蓋子,主料:鴨子1500g調料:豬油(精)50g料酒50g鹽5g胡椒粉2g蔥25g姜15g燉鴨子塊:1,廣東版:紫蘇燜鴨，超級大餐的做法,第一步:將鴨子切開，擦干水分,這是鴨油而不是鴨汁,燜到圖，鴨皮鴨肉的水油就出來了，最好的燜皮有一點焦黃色。1、燉鴨子的做法大全主料:鴨子1500g調料:豬油(精)50g料酒50g鹽5g胡椒粉2g蔥25g姜15g燉鴨子塊:1。2.將鴨頭、鴨腳剁掉，切成2.6厘米見方的塊，放入清水鍋中焯一下，撈出，冷水洗凈血漬，生姜切成指甲片；3.將洋...