順德菜:順德菜以其豐富多樣的烹飪材料而聞名，并善于借鑒他人的烹飪技巧,首先，禽、獸、蟲、魚可以作為菜肴的原料，宰殺后即可食用，而新鮮的細、粗蔬果也可以食用，調料可以借鑒各大菜系；其次，菜品講究季節性,配料:姜、蔥、酒菜譜制作流程:1,夏秋菜主要用來解暑，冬春菜主要用來滋補。1、順德菜、客家菜、潮州菜的菜式特點1。順德菜:順德菜以其豐富多樣的烹飪材料而聞名，并善于借鑒他人的烹飪技巧。其特點是清、鮮、爽、嫩、滑。首先，禽、獸、蟲、魚可以作為菜肴的原料，宰殺后即可食用，而新鮮的細、粗蔬果也可以食用，調料可以借鑒...