1:湘菜特色:湘菜的主要特點(diǎn)是油多色濃，講究實(shí)惠，講究鮮香，酸辣，軟嫩，尤以燉菜、臘菜聞名,湘菜最大的特點(diǎn)，一是辣，二是蠟,下河幫川菜重慶江湖菜和萬(wàn)州大碗菜是典型的重慶菜,成都、樂(lè)山、自貢、重慶標(biāo)準(zhǔn)化，完整表示為:上河浜川菜以川西成都、樂(lè)山為中心的榮派川菜；小河浜川菜是川南以自貢為中心的鹽浜菜，包括宜賓菜、瀘州菜、內(nèi)江菜。1、川菜體現(xiàn)出了四川的哪些地域特點(diǎn)?成都、樂(lè)山、自貢、重慶標(biāo)準(zhǔn)化，完整表示為:上河浜川菜以川西成都、樂(lè)山為中心的榮派川菜；小河浜川菜是川南以自貢為中心的鹽浜菜，包括宜賓菜、瀘州菜、內(nèi)江菜...