9.煮五分鐘左右的時(shí)候，用筷子轉(zhuǎn)豆皮一下,此時(shí)的產(chǎn)品是豆?jié){，再將豆?jié){煮沸，其表面會(huì)凝固一層高蛋白的膜(皮)，也就是腐皮,2.豆腐皮又稱豆皮或豆腐皮，是煮豆?jié){表面的一層固化膜，可鮮吃，也可干吃，是東亞地區(qū)常見的食品原料,5.豆皮將料酒放入開水中，略煮以去除豆腥味，取出備用。1、水煮豆皮的做法Step:1。洗凈豆皮并切成大小均勻的塊狀。2.把豆皮的一角卷起來，用牙簽固定。3.大白菜洗凈，撕成碎片備用。4.洋蔥切段，姜蒜切末，火鍋放一邊。5.豆皮將料酒放入開水中，略煮以去除豆腥味，取出備用。6.鍋中放油，爆香姜...