高筋低筋中筋面粉一般是用來做什么的2，什么是高筋粉1，高筋低筋中筋面粉一般是用來做什么的是根據蛋白含量，決定面粉的筋力。高筋--水餃、拉面、面條、面包中筋---饅頭、油條低筋--餅干、烙餅首先，中筋就是普通面粉。高筋用來做面包，外面買的餃子皮低筋用來做蛋糕，又叫蛋糕粉高筋面粉通常是做面包用的，低筋面粉是用在做蛋糕的，中筋面粉使用在做餃子，面條。高筋做餃子用，中筋做面條用，低筋蒸饅頭，烙餅用2，什么是高筋粉高筋粉，低筋粉的分類與面粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5...