牛排的醬汁怎么做啊胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。放橄欖油少許，洋蔥切沫，放進去炒；把番茄醬加紅酒調開，加入鹽、少許白胡椒、香葉；待洋蔥變黃后可以加入番茄醬，如果有高湯的話，最好可以加入少許，海鮮湯也可以；開鍋后，小火熬制半個小時，期間一定要攪拌，避免沾鍋。去筋拍松后要用少許鹽和黑胡椒粉略腌一下。上面淋的醬汁是西餐中標準的黑椒汁，不是什么秘方，不同的店有不同的風味也只是熬制的功...