韭菜肉餡兒怎么調好吃韭菜肉餡怎么調食料五花肉1000g韭菜500g姜生抽油精鹽小農雞蛋1個麻油適量做法1.花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸2.韭菜洗凈后切碎3.肉餡里添加4小勺花椒水順一個方向攪動，是五花肉吸飽水分4.放適量鹽，姜末，雞蛋，生抽，老抽一點，滴上適量香油5.順著一個方向攪打上勁6.最后加入韭菜碎7.順著一個方向和成餃子餡韭菜肉餡：1、餡用精瘦肉，不要一點肥肉，放蔥，姜剁碎，剁餡里放適量老抽，花椒粉，雞精，鹽，香油。2、韭菜提前控水，把韭菜切細，倒點香油，放點鹽，這樣保鮮，不出水。...