牛肝做法材料牛肝200克水發木耳15克菱角50克泡椒50克姜1小塊蒜8瓣淀粉適量食用油30克香油2湯匙醬油高湯適量料酒1湯匙花椒粉1茶匙香醋1茶匙精鹽0.5泡椒去蒂去籽切片；牛肝撕下表皮，洗凈切片；木耳洗凈；姜、蒜洗凈，切成粉；2.將牛肝放入碗中，加入鹽、糖、水、淀粉和高湯拌勻上漿，再將泡椒、姜、蒜放入牛肝中拌勻腌制；3.將醬油、醋、味精、水、淀粉放入碗中，加入少許高湯，制成醬汁；4.鍋中倒入油，燒至七成熱，再放入牛肝、泡椒、姜、蒜，翻炒至牛肝呈散白色，再煮料酒，放入馬蹄、木耳，翻炒后倒入香菜,原料牛肝5...