白蛋白與清蛋白的區(qū)別清蛋白就是白蛋白看到你這個(gè)問題我也以為兩者有不同，查了不少的資料，結(jié)果都說是一樣的：清蛋白又稱白蛋白。是一類不被50％飽和度的硫酸銨溶液沉淀的球狀蛋白質(zhì)。存在于動物組織、體液和某些植物的種子中。其分子量較低，溶于水，易結(jié)晶。在中性溶液中加熱即沉淀或凝固。其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麥清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。人血清（或血漿）清蛋白占血清蛋白質(zhì)的55～63％，是血清中少數(shù)不含糖的蛋白質(zhì)之一；分子量67500道爾頓，有584個(gè)氨基酸殘基和高凈電荷（等電點(diǎn)4.9）；...