將腌制好的小河蝦中的蔥、姜挑出，控制水分，先抓一把30克左右的淀粉，攪拌均勻，再抓一把30克左右的淀粉，邊撒邊翻鍋，直到看到每只小河蝦都裹上一層薄薄的淀粉，不粘為止,待油面清亮，炸至感覺酥脆時，先取出小河蝦,抓住小河蝦，在油鍋里晃,小河蝦仁洗凈，加入料酒、淀粉、黑胡椒拌勻，鍋中放油燒熱，放入河蝦、胡椒粉、蔥花，炸至變色后取出裝盤，這樣就炸出了鮮美香脆的小河蝦仁。1、炸小河蝦,特酥脆的做法步驟圖,怎么做好吃小河蝦仁洗凈，加入料酒、淀粉、黑胡椒拌勻，鍋中放油燒熱，放入河蝦、胡椒粉、蔥花，炸至變色后取出裝盤，這...