紅曲米-0/的特點外皮紫紅色，內層紅色，微酸，味淡,如果是用紅曲和白曲釀造，紅曲用量為5-10公斤，白曲為3公斤,以秈米、粳米、糯米等大米為原料，經紅曲發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒,紅曲米，中藥名,一般情況下，一斤紅曲可以配50斤大米，100斤糯米直接用10斤紅曲釀造,一斤紅曲米需要10斤糯米，放6斤水。1、一斗紅曲米有多少斤一粒米的重量在0.2g左右，那么一百斤大米大致在25萬到50萬粒之間。一般情況下，一斤紅曲可以配50斤大米，100斤糯米直接用10斤紅曲釀造。如果是用紅曲和白曲釀造，紅曲用量為5-...