家常菜肉末茄子做法原料：茄子3個、肉末。做法：步驟1：茄子洗凈，對半切開，然后在切成切幾刀。步驟2：茄子放入油鍋里炸3到4分鐘，炸然后撈起。第二遍炸把鍋中的油燒熱，里面的水分燒掉，燒到油不冒沫泡為止，然后再次倒入茄子，這時候可以看見油翻滾的很厲害。這步其實很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油給逼出來，但記得炸的時間不要長，30秒這樣就可以撈出來出來了。步驟3：鍋中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分鐘這樣，倒入醬油，將炸好的茄子倒入，翻炒幾下，讓茄子都能裹上醬油色，稍微加點水，加點鹽，燒開加點雞精...

爆香姜蒜末蔥段~然后把炸好的茄子和肉一起倒入鍋中翻炒，加入料酒1勺，醬油1勺，糖1勺，鹽1勺,剛好之前加水茄子~淀粉加水勾芡，倒入鍋中，取出裝盤,茄科茄屬植物，產(chǎn)于亞洲熱帶，中國各省均有栽培,Step1點擊查看大圖茄子豬肉去皮切塊,茄子果可以蔬菜吃,茄子，又名矮瓜、白茄子等。1、茄子肉丁鹵能放多久放置兩三天。如果放在冰箱里，可以保存兩三天。如果放在外面，更容易壞。茄子，又名矮瓜、白茄子等。茄科茄屬植物，產(chǎn)于亞洲熱帶，中國各省均有栽培。茄子果可以蔬菜吃。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿作用，葉亦可作麻醉劑。...