鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1:5,不斷攪拌，越攪拌越稠，中間會有一些半透明的塊，塊會越來越多,最后變成半透明的淀粉糊，就可以關火了,3.把透明的淀粉糊放在碗里，放涼，淀粉糊結成塊狀，蝎子就做好了,自制燉菜的做法1,自制燉菜的做法1。1、燜子的制作方法制作燜子的步驟1、紅薯淀粉500克，浸泡在2000克水中。浸泡至少4小時，最好過夜，徹底浸泡。第二天早上，淀粉沉淀，攪拌均勻。鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1:5。2.水燒開后，倒入淀粉漿，邊加熱...