油炸魚丸最大的好處就是表面會形成一層皺皮，不僅好吃，而且又厚又韌,進口的魚丸和魚豆腐都使用了一些添加劑，通常是磷酸鹽，以保持魚的含水量，使味道更滑，更有彈性,不同的是魚丸是開水成型，魚豆腐是油炸成型,魚丸魚豆腐的制作原理也是一樣的,魚丸也可以做成口水魚丸，把切好一半的魚丸放在鍋里炸一下，把醬倒在上面就行了。1、魚丸和魚豆腐是同樣的做法嗎?魚丸魚豆腐的制作原理也是一樣的。魚里面的蛋白質是鹽凝固成型的。不同的是魚丸是開水成型，魚豆腐是油炸成型。進口的魚丸和魚豆腐都使用了一些添加劑，通常是磷酸鹽，以保持魚的含水...