把子肉的飲食特點肥而不膩，香味濃郁，肉色令人垂涎,把子肉要用醬油煮，不要放鹽,濟南把子肉是將肥瘦五花肉切成長條，用麻繩捆在一起，煮熟，放入醬油中燉至脆爛,濟南把子肉就是把肥瘦相間的五花肉切成長條，用麻繩捆在一起，煮熟，放在醬油里燉至脆爛,濟南人吃把子吃肉的嗜好一直流傳至今,把子肉是濟南。1、濟南名吃把子肉,在家該如何制作?濟南把子肉是將肥瘦五花肉切成長條，用麻繩捆在一起，煮熟，放入醬油中燉至脆爛。把子肉要用醬油煮，不要放鹽。北方的“把子肉”是用高瓦罐煮的，只用八角醬油，不加糖。熱度夠了就封在一起，香氣四溢...