濟南名吃-把子肉1、烹飪把子肉，要選擇1斤左右的白豬，不胖不瘦,所以如果你真的想吃好吃的把子肉，那就去賣把子肉的店吧,把子肉是濟南的,目前市區賣把子肉的多達100人，最有名的是江蘇省名小吃徐州夏甸孫薛明把子肉,上一個給的“濟南把子肉”應該叫“莽肉”和把子肉完全是兩碼事~江蘇徐州小吃有幾百種,把子肉屬于燉肉。1、徐州的把子肉有什么營養嗎?把子肉屬于燉肉。被世界公認為最有營養、最健康的烹飪方法(烹飪法)。它對原料自身營養的破壞是所有烹飪方式中最小的。至于你問的營養結構的變化，就像你說的，蔬菜煮熟后會損失一些維...