2.取一只油鍋，將油溫加熱至180℃左右，用干白粉包裹軟殼蟹放入鍋內(無需除冰和做任何處理)，大火慢煎2分鐘左右，至略呈金黃色，取出瀝干油,總之，軟殼螃蟹營養豐富，全身可食，含有18種氨基酸,2.蟹殼的營養成分:蟹黃、蟹黃、甲殼素、殼聚糖、碳酸鈣、蛋白質,軟殼蟹肉嫩、香、可食用,脆皮軟殼螃蟹做法:1。1、軟殼蟹的軟殼蟹1。軟殼蟹肉嫩、香、可食用。2.蟹殼的營養成分:蟹黃、蟹黃、甲殼素、殼聚糖、碳酸鈣、蛋白質。其中1)甲殼素的保健功能有:①調節酸性體質，排出毒素和重金屬；(2)潤腸通便，減少腸道對有害物質的...