湘菜是我國歷史悠久的地方風味菜肴,湘菜最大的特點就是一個是辣，一個是蠟,又名萬菜，是湖南湘西的家常菜,我為你整理了一篇湘菜的特色和名菜，更多文章可供參考,湘菜調料特別酸辣,湘菜的特色和名菜湘菜:湘菜由浙江流域、洞庭湖區、湘西山區三種地方風味菜肴組成,辣菜和熏肉是湘菜的共同特點。1、湘菜的特點及名菜我為你整理了一篇湘菜的特色和名菜，更多文章可供參考。湘菜的特色和名菜湘菜:湘菜由浙江流域、洞庭湖區、湘西山區三種地方風味菜肴組成。辣菜和熏肉是湘菜的共同特點。其中，長沙、衡陽、湘潭的菜肴是湘菜的主要代表，其特點是...