3.釀造工藝不同:米醋醋是采用固體或液體發(fā)酵工藝釀造的；香醋是固體層狀醋酸發(fā)酵陳釀的糧食醋,釀造醋可分為米醋和酸甜,2.原料不同:米醋是以大米為主要原料釀造的醋；香醋是以糯米為主要原料，以小曲為發(fā)酵劑陳釀而成的一種糧食醋,米醋適合調(diào)味的陳醋比米醋濃，看個(gè)人喜好,釀造醋是最好的醋，其中米醋最好,米醋和白醋有什么區(qū)別,小米米醋應(yīng)該是什么顏色。1、米醋是什么醋?什么顏色?急!米醋的顏色主要取決于糧食發(fā)酵過程中產(chǎn)生的顏色。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵米醋:紅褐色、深褐色或淡黃色透明，有光澤，有香、酯或醇香氣味。酸味柔和，略帶甜味。小...