食材:牛肉2斤，白蘿卜半根，鹽適量，蔥2根，姜1小塊，香料適量，水適量(足量)，青蒜適量，香菜(芫荽)適量蘭州清湯牛肉面買回牛肉，洗凈，靜置浸泡去血,煮5面，撈出，放牛肉片和蘿卜片，倒入牛肉湯，撒上蔥花和香菜碎，淋上油和辣籽調(diào)味,6.牛肉面辣椒油的煎比和油溫:1,蘭州清湯牛肉面，其中強(qiáng)調(diào)“一清二白三紅四綠黃武”,6蘭州清湯牛肉面，大功告成。1、蘭州牛肉面湯料配方湯料的基本制作方法如下:1。烹調(diào)肉類的調(diào)料配方為:干姜片20%，胡椒18%，茴香12%，草果和肉桂10%，胡椒9%，山奈和肉豆蔻5%，高良姜和香茅...