第一步:準(zhǔn)備好所有需要的食材,夏季應(yīng)在處方中加一片(5g)或半片(2.5g)，以保證膏體慕斯不會因高溫而變軟,11.用配制好的慕斯?jié){料填充模具，然后用抹刀抹平漿料，送入冷凍機(jī)冷凍，直至漿料完全凝固,12.冰凍的慕斯稍解凍后，放在相應(yīng)形狀的脫模裝置上，慢慢搖下脫模。1、最簡單的慕斯做法慕斯蛋糕的做法步驟1。將明膠片劑浸泡在冷水中，直到水完全吸收。2.將牛奶放入雙層盆中，在水中加熱至70°左右。3.加入軟明膠片，攪拌至膠體完全融化。4.將蛋黃和綿白糖混合，攪拌至微白。5.將攪拌好的蛋黃加入牛奶中，混合攪拌均勻...