將蛋清三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下攪拌，轉盆倒入蛋糕模中，搖晃兩下讓氣泡逸出,首先把蛋白和蛋黃放在干凈干燥的鍋里,與雞蛋碰撞,3.把蛋黃糊放在一邊，攪拌蛋白,5.將蛋白和蛋黃糊混合,打蛋是指雞蛋和鴨蛋煮熟后，蛋頭和蛋尾碰撞，直到有一方破殼，最后的勝利者是“蛋王”，破殼的雞蛋可以公開食用。1、工業純蛋王蛋糕配方食材:雞蛋4個，酸奶1杯(100g)，面粉70g，白醋幾滴；糖40克，食用油2湯匙(可選)。做法1。首先把蛋白和蛋黃放在干凈干燥的鍋里。生產步驟2。首先，混合蛋黃糊:在蛋黃中加入半顆糖、2湯匙油和...