揚州炒飯脫胎于碎金米，即雞蛋炒飯,炒雞蛋配米飯，其實就是黃金炒飯,揚州炒飯主要是食材比蛋炒飯多,做法上的區(qū)別:蛋炒飯是先把雞蛋炒熟，再和米飯一起炒,希望那些把蛋炒飯和揚州炒飯混為一談的餐廳，不要只說揚州炒飯比蛋炒飯貴兩三塊錢，然后上桌的揚州炒飯和蛋炒飯基本一樣,這叫蛋炒飯。1、炒飯是什么意思炒飯是一種常見的食物，一般分為很多種類，比如揚州炒飯、香腸炒飯、番茄炒飯、咖喱炒飯等等。非常受大眾追捧，在各地也有特色。主料是米飯，一些菜，雞蛋。普通大眾把炒飯當作早餐或晚餐，因為它制作方便，耗時少。據(jù)說炒飯的發(fā)明與李...