其實單從外觀上看，芥藍和菜心，差別很大,芥藍和菜心比較脆，但是菜心有一種天然的味道，口感很軟,菜心的顏色是綠色的，菜心其實是大白菜中的一種蔬菜,芥蘭的中文學名是開白色或淺黃色花的芥藍；菜心廣東菜心又名菜心，花黃色,芥蘭和菜心都是十字花科和蕓苔屬的一年生草本植物,芥蘭和菜心都不是菜。1、芥蘭與菜心水煮羽衣甘藍和廣東菜心廣式茶餐廳經常供應。它們外形相似，顏色都是綠色的。它們鮮脆中帶蠔油，芥蘭微苦，菜心常甜，非常開胃。芥蘭和菜心都是十字花科和蕓苔屬的一年生草本植物。芥藍是白菜的一個變種，菜心是白菜亞種的一個變種...