辣白菜怎么制作先把白菜放少許鹽，在放些辣椒，放些水果，2，怎么做辣白菜啊辣白菜做法1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。2.每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，加水淹過白菜。大概兩天！腌漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常查看。3.淹成大白菜變軟，用水沖洗，然后控水10分鐘。4.制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右。5.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上，味精適量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放兩塊左右，鹽適量(可以先嘗一嘗淹好的白菜，如果口感咸了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽...