怎樣用萬能醬鹵香精做鹵水鵝掌分量時間是怎樣控制具體做法怎一般都用到醬鹵增香膏，鵝肉香膏，復(fù)合磷酸鹽，松肉粉等等，用量一般占主原料得的0.1-0.5%，我這里有，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你2，鹵鴨掌是怎么做的材料：廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨腳掌，干辣椒、花椒，香萘，八角，桂皮，茴香，草果準備：1.將鴨腳洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨腳前面的部位。2.然后過沸水后撈出，晾干備用。3.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁做法：1.鹵水煮沸后放涼，鴨腳放入浸泡一個小時以上后撈出。2.炒鍋燒熱，放少量...