(下面的視頻可以幫你學會一切拔絲菜)rnrnrn在加工中，刀一般都換成條狀或塊狀，注意不要把刀換得太大或太小，以利于油炸和拉絲的效果,川菜一般以辣椒為主,在拉絲菜的原料選擇上，一般采用植物食材的根或果實作為原料，方便炒制和拉絲,紡不是菜，也不是川菜,拔絲菜是北方的甜菜，如紡香蕉、紅薯、土豆、山藥等。1、拔絲做法拔絲是川菜嗎紡不是菜，也不是川菜。川菜一般以辣椒為主。拔絲菜是北方的甜菜，如紡香蕉、紅薯、土豆、山藥等。rn例如，旋轉香蕉的方法是:rn1。先剝香蕉。加熱油底殼，油溫不要太高。四五成熱時，將拌好糊的...