驢肉用水洗凈驢骨；小蔥洗凈扎好，姜洗凈拍松，香菜洗凈切成粉；2.將驢肉和驢骨放入大鍋中，放入香蔥、姜、大料，煮驢肉至肉爛，取出切片；3.當(dāng)湯汁呈乳白色時(shí)，加入驢肉片煮沸，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,2.驢肉湯料:驢肉驢骨300克，香蔥200克，姜2片,蠟驢肉原料:鮮驢肉250kg做法:制作臘肉的原料是驢、馬、騾的鮮肉，最好是驢肉。1、驢肉做法1。蠟驢肉原料:鮮驢肉250kg做法:制作臘肉的原料是驢、馬、騾的鮮肉，最好是驢肉。切肉時(shí)要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。，且各...