臘魚的味道偏咸，所以做菜時臘味合，不宜加鹽調味，以免菜太咸太苦,臘味合清蒸是湖南當地的傳統名菜，屬于湘菜,臘味合蒸小貼士:2016年春節還有一個多月，飯桌上肯定能看到臘肉,本期十大名菜，說說臘味合蒸,現在我們來看看臘味合的蒸法,想知道臘味合蒸從何而來,臘味合蒸從何而來,臘味合蒸做法:1,臘味合蒸2。1、臘味合蒸要蒸多長時間?一般來說，韭菜、姜、干辣椒蒸40分鐘就熟了。臘肉、臘雞、臘魚用熱水洗去表面油污，臘肉切成0.2cm厚的塊，臘雞、臘魚切成2cm寬的塊。臘味合蒸2。取一個大碗，碗底鋪臘肉，中層鋪臘肉，上...