肉餡中加入面粉和淀粉漿，攪拌均勻，揉成丸子備用,可以先冷藏到僵硬，用勺子挖或者用手擠出來丸子,丸子大小可以隨你喜歡,我可以用自己的護發(fā)素把肉打成碎肉,油炸牛肉丸子味道很好，營養(yǎng)價值高，更有利于人體吸收和健康,在丸子蒸出來的汁可以增稠做成淋汁，淋在丸子時更有風味。1、炸牛肉丸子的家常做法我的朋友。首先，在餡料中加入姜末、料酒、蠔油、胡椒粉、十三香、味精、糖、醬油、生抽和鹽。將兩個雞蛋打入餡中，加入蔥花。準備一個空碗，倒入淀粉和冷水，拌勻。肉餡中加入面粉和淀粉漿，攪拌均勻，揉成丸子備用。鍋中熱油，將丸子倒入油...