千層牛肉餅的做法鍋里的油多一點,就肯定脆了晾涼后，不可以炒糊，放在油里面炸一下，要先取一小嘬干面粉放牛肉前2，千層牛肉餅怎么做你好，做千層牛肉餅不需要發面，其做法如下：主料：牛肉適量，面粉適量。輔料：水適量。調料：豆油適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，花椒適量。做法：1.制做時，將牛肉剁成細泥，切碎蔥，加以適量食鹽、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。2.用溫純堿水和面，反復揉搓后，抹上清油，從右端扯開，越薄越好。3.然后從右端開始放入肉餡，從右向左，邊扯面邊卷曲，并用手壓成圓餅，即可在平頂鍋內...