鍋?zhàn)惺钦l(shuí)這個(gè)真不知道如果是人名的話。如果是來(lái)用于吃飯的：鍋?zhàn)信c火鍋比較像，但火鍋要用底湯，鍋?zhàn)袇s講究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比較專(zhuān)一。另外，與火鍋不同，鍋?zhàn)胁粌H可以炒菜，還可以當(dāng)涮鍋吃。既不失火鍋熱鬧的氣氛，又兼顧了口味的多種需要。2，鍋?zhàn)性趺醋稣谘蛉忮佔(zhàn)校涸希貉蛉狻⒋笏狻⒓t椒、火腿。調(diào)料：料酒10克，八角8克，紅油15克，鹽8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。做法：鍋里放少許油（照理說(shuō)干鍋應(yīng)該是不放油的就這么干炒，不過(guò)想想還是用油煸過(guò)的辣椒什么的最香，還是放了...