左右手搭配時，豬肝切成薄片，不易碎,5.豬肝做飯真好,豬肝不要切得太薄，否則加熱后會變硬,豬肝水平切開，去除筋膜和脂肪,豬肝切塊反復(fù)浸泡洗滌去除血水,豬肝切割法具體操作步驟如下:整塊豬肝用流水沖洗表面,2.豬肝切割前清洗,用刀將豬肝切成兩半，用刀將豬肝切成碎片。1、豬肝怎么切片呢?配料:豬肝600g。輔料:蔥姜適量，大料2個，料酒1勺，粗鹽適量。步驟:1。豬肝切塊反復(fù)浸泡洗滌去除血水。2、冷水入料酒和豬肝焯水，去除血沫。3.鍋中放入蔥、姜、大料，加豬肝煮。4.煮到豬肝不出水。不要煮過頭了。5.豬肝做飯真好...