酸堿性的食品都有哪些大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物。如魚(yú)、肉、貝類(lèi)，含有豐富蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中磷、硫濃度高故。大多數(shù)谷類(lèi)、部份堅(jiān)果類(lèi)、屬於酸性食物，其為人類(lèi)能量來(lái)源。堿性食物包括多數(shù)蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、海藻類(lèi)。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是堿性食品。何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測(cè)定也呈酸性，何以到了體內(nèi)反不會(huì)呈現(xiàn)酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機(jī)酸如醋酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等，入了體內(nèi)吸收后，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對(duì)人體幾無(wú)影響。故味道雖酸，卻不列入...