花甲怎么做呀外面的酒店都是用開水把花甲燙開，然后洗掉泥土再抄的，但是我個人覺得那樣的話花甲就不原味了。用蒜末和辣椒（一個紅椒一個綠椒切絲），切點姜絲，可以加點洋蔥，一起爆炒出香氣，然后倒入花甲，炒時加入鹽，和醬油，醬油可以加多點點才好吃！喜歡也可以下胡椒粉。酒店喜歡弄點粉水勾芡，但我就不喜歡，我常加點點水，蓋上鍋蓋，滾后就下點蔥頭和味精就OK了！花甲可不能炒太熟，不然太過熟花甲肉就不好吃了，炒到花甲嘴開就馬上上盤。2，花甲怎么做豉椒炒花甲的做法材料：花甲一斤配料：蔥兩條（切成蔥段）青紅椒各一條`洋蔥小...