菜包肉的做法是什么原料：白菜或生菜、蔥、姜、蒜、大醬。自制泡菜：白梨、白蘿卜、辣椒面、蒜泥、鹽制法：1、先將選好的五花肉清洗干凈，取一個(gè)器皿加入冷水，準(zhǔn)備燉肉。2、先在冷水里放入大醬料（黃豆醬），再依次放入洋蔥塊、姜塊、蒜瓣和蔥段。3、再放入少許醬油、少許花椒面和料酒，最后再放入五花肉先用大火煮開再改為小火慢燉。大約燉到用筷子能輕松的將肉扎透，就可以了。然后是自己制作泡菜。4、按步驟制作泡菜：將白蘿卜去皮，切成食指粗細(xì)的條然后用鹽殺水，半小時(shí)后把水倒出，加入辣椒面和蒜泥拌勻，最后將梨同樣切條放入攪拌，...