蓮藕夾子怎么做最好吃2，藕夾子怎么做1，蓮藕夾子怎么做最好吃蓮藕夾子的做法1.將去皮洗凈的藕切為0.6厘米厚的片；2.在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處；3.用清水沖泡兩次，撈出水中的藕片，用凈布把水搌干；4.然后將藕片逐個里外拍上干淀粉；5.將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心；6.另取一大碗，將面粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁；7.視其稀稠用手抓起脆漿糊下落時成的直線，下面堆疊時為好；8.凈鍋上火，注入精煉制油燒至六成熱時，逐個投入掛好脆漿糊藕...