平遙碗托的介紹2，平遙碗托調料1，平遙碗托的介紹平遙碗托是平遙由來以久的一種漢族風味面食小吃，具有面質筋道、滑爽可口的特點。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途經平遙時，品嘗這種食品后，贊不絕口。當場賜予重賞。于是，碗托名聲大振，成為一種地方名吃。2，平遙碗托調料平遙碗托是平遙古城很美味的一種面食風味小吃，在平遙古城很常見，也比較便宜。可以涼拌著吃，也可以炒著吃。可以當涼菜吃，也可以當主食吃。一方面由于碗托特殊的做法，一方面...