如何做茄汁鲅魚鲅魚的做法茄汁鲅魚步驟1茄汁鲅魚的做法大全將鲅魚剪去頭、清除內臟，然后用清水沖洗干凈；控去水分，切成大段步驟2茄汁鲅魚的做法圖解蔥切段、姜切片備用；炒鍋放植物油煎香花椒步驟3鲅魚控干水分下入油鍋煎至兩面金黃步驟4把切好的蔥、姜倒入煎魚的鍋里，一起再煎出蔥香味，放入一碗水，然后倒入醋、醬油、料酒、白糖步驟5最后放入鹽和番茄醬，蓋蓋子大火燒開，轉小火20分鐘左右，湯汁濃稠即可關火茄汁鲅魚成品圖烹飪技巧炒鍋內油燒熱即可把花椒和魚同時下鍋，這樣花椒的香味來去除部分魚的腥味煎魚的時候不要頻繁的去翻...