因為絲瓜是微澀的，如果不是去皮炒的時候，炒出來的絲瓜會微澀，影響口感，所以炒絲瓜需要去皮，但是因為絲瓜,爆炒絲瓜去皮是絲瓜去皮，可涼拌食用，也可炒、烤、做湯或榨汁食用,Fried絲瓜Yes去皮，或者No去皮,特別是絲瓜有棱，沒有去皮會覺得硬或者沒炸，所以絲瓜最好去皮可食用。1、炒絲瓜去皮嗎Fried絲瓜Yes去皮，或者No去皮。絲瓜果皮也可以吃，營養豐富。油炸絲瓜否去皮可以保留更多的營養。但是絲瓜peel的味道略澀。如果不是去皮炒前，炒出來的絲瓜成品也會略澀。特別是絲瓜有棱，沒有去皮會覺得硬或者沒炸，所以...