蛋皮怎么做先打兩個整雞蛋加點高湯（提鮮），鹽，攪勻（加一點濕淀粉也可，增加粘性），燒熱煎盤后加一點菜籽油用鏟子刮勻然后倒入蛋液等一面煎好反個個再煎一會就好（想吃嫩點的話，煎一面就行）先打兩個整雞蛋+一點生粉鹽攪勻用小火燒紅平底鍋那個是用石灰燒的自己在家可做不了蛋加點淀粉攪勻，涂抹在平底鍋上。記得一定得用小火哦2，蛋皮的做法炒地蛋皮怎么做好吃炒地蛋皮的家常做法炒地蛋皮的家常做法主料地蛋皮200g大蒜4根青椒1個輔料油適量鹽適量步驟1.菜市場買的新鮮地蛋皮2.用清水沖洗干凈后備用3.大蒜和青椒細成段狀備用...