酒作為一種民族文化的符號，怎么能讓它就此斷了傳承呢。現在的酒精酒，主要是用食用酒精兌水技術，然后添加各種香精，模仿相應香型的白酒，食用酒精主要原料是谷物、薯類、廢糖蜜等，生產工藝是液態發酵法，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等工序，原料就變成了高純度的酒精，這樣制成的白酒又叫液態發酵法普通白酒。1、酒精怎么分類？食用酒精是糧食做的嗎？感謝邀請！酒精怎么分類？食用酒精是糧食做的嗎？這個問題很值得拿出來討論，先來體積另外一個問題：為什么醬香酒那么貴？知乎前段時間邀請我回答了這個問題，其中里面我有提到有些白酒并不完全...